Z cyklu obalamy mity: Miód Manuka UMF czy MGO?

2015-09-28
Z cyklu obalamy mity: Miód Manuka UMF czy MGO?

Który miód wybrać, UMF czy MGO? A może ACTIVE lub inny?

OBALAMY MITY

Powszechnie wiadomo już od kilku lat, że odkryto jeden ze składników odpowiedzialnych za unikatowe właściwości miodu manuka - methylglyoksal. Dzięki tym właściwościom miód manuka pomaga w przypadkach problemów układy pokarmowego (m.in. Helicobacter Pylori), oddechowego, jamy ustnej, skóry, w tym trudno gojących się ranach pooperacyjnych.

Do roku 2008 najpopularniejszą metodą badania poziomu unikatowych właściwości miodu manuka było badanie poziomu NPA (Non Pyroxide Activity) stosowane przez członków UMFHA (Unique Manuca Factor Honey Association), zrzeszające około 70% indywidualnych producentów miodu manuka w Nowej Zelandii. Ze względu na wielkość prowadzonej działalności zlecają oni badania poziomu antybakteryjnych właściwości miodu manuka niezależnym laboratoriom (R J Hill Laboratories Limited, Eurofins NZ Laboratory Services). W większości przypadków są to niewielkie rodzinne firmy, których nie stać na utrzymywanie własnych laboratoriów i prowadzenie w nich badań. W zależności od wykazanej w certyfikacie mocy miodu, opakowania oznaczane są specjalną zastrzeżoną etykietą.

 LOGO UMF

Przełom nastąpił, gdy w roku 2008 prof. Henle wraz ze swoimi współpracownikami z Politechniki w Dreźnie odkrył, że pierwszym ze składników odpowiedzialnych za unikatowe właściwości miodu manuka jest methylglyoksal. Wyniki tych badań wykorzystała firma Manuka Health New Zealand Ltd, będąca obecnie największym producentem miodu manuka w Nowej Zelandii. Bazując na badaniach przeprowadzonych w Politechnice drezdeńskiej wprowadziła i zastrzegła własny znak oznaczający poziom mocy miodu manuka MGO.

LOGO MGO 

Laboratoria, w których producenci UMFHA zlecają badania miodu manuka, od 2008 roku do dotychczasowej metody pomiaru dodali nową, badającą poziom methylglyoksalu. Na certyfikatach oznaczających poziom UMF znajdziemy także informację o zawartości methylglyoksalu.

 

Rozpoczynając sprzedaż miodu manuka w sklepie Oct-Opus.net poznałem historię produkcji tych dwóch najpopularniejszych w naszym kraju miodów manuka. Zauważyłem, że w informacjach o miodach manuka obydwaj importerzy powołują się na autorytet zajmujący się badaniami tych miodów od wielu lat, profesora Petera Molana z Uniwersytetu Waikato w Nowej Zelandii.

Profesor Peter Molan o miodzie manuka

Profesor Molan jest pracownikiem Uniwersytetu, doszedłem więc do wniosku, że znalezienie danych kontaktowych nie powinno być trudne. I faktycznie na jednej ze stron internetowych Uniwersytetu Waikato odnalazłem adres e-mail profesora Molana. W związku z tym zwróciłem się do niego bezpośrednio z pytaniem, który miód manuka jest najlepszy UMF, MGO czy inny? Odpowiedział, że to są tylko metody oznaczeń miodu stosowane przez producentów i na tej podstawie nie możemy ocenić, który miód jest bardziej wartościowy. Dodał, że w Nowej Zelandii znajdują się także producenci stosujący inne metody oznaczania miodu (Active, Bio-Active, Raw, ?), a ich miody są warte polecenia.

Jak więc sprawdzić, czy miód który kupujemy nie jest podrabiany i będziemy mieli pewność że wydane (zresztą niemałe) pieniądze nie okażą się ?pieniędzmi wyrzuconymi w błoto?? Cena miodu manuka nie należy do najniższych, warto więc upewnić się, że zakupu dokonujemy z wiarygodnego źródła.

Przed zapakowaniem miodu do opakowań producent musi wiedzieć jaka jest jego moc. W tym celu należy dokonać odpowiednich badań w laboratorium. Nieistotne czy jest to laboratorium własne, czy niezależne, najlepiej by było certyfikowane. Wynikiem badań jest wydanie pisemnego certyfikatu do każdej partii badanego miodu, z oznaczeniem zawartości methylglyoksalu.

Nie bójmy się więc przed zakupem poprosić sprzedawcę o aktualny certyfikat miodu, którego zakupem jesteśmy zainteresowani. Jeżeli miód jest z pewnego źródła sprzedawca dostarczy nam taki certyfikat, choć być może będzie potrzebował czasu na jego sprowadzenie. Jeżeli natomiast sprzedawca nam takiego certyfikatu nie przedstawi, to należy się poważnie zastanowić nad zakupem w takim sklepie.

Poniżej przedstawiam przykładowe certyfikaty miodów oferowanych w naszym sklepie. Oznaczyłem na nich zawartość methylglyoksalu. Na życzenie przedstawimy certyfikat do każdej partii oferowanego przez nas miodu.

 

Certyfikat miodu manuka MGO 400+

Zawartość methylglyoksalu 449,34 mg/kg

 

Certyfikat autentycznościu miodu manuka

Jak widać na powyższym certyfikacie Manuka Health New Zealand Ltd również korzysta z usług RJ Hill Laboratories badając poziom Tutin.

 

Certyfikat miodu manuka UMF 15+, 20+, 22+

Zawartość methylglyoksalu w miodzie UMF 15+ 618 mg/kg, UMF 20+ 907 mg/kg, UMF 22+ 1097 mg/kg - (wersja limitowana aktualnie niedostępna)

 

Certyfikat UMF zdrowa żywność

 

 

Mirosław Mizioł

Pokaż więcej wpisów z kategorii Wrzesień 2015
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel